Y más si es con salsita de la que pica
Puesto Chupeteado.- Los tacos de lengua acaban de ser nombrados por el prestigioso sitio Taste Atlas como el cuarto mejor platillo del mundo.
En algo que no sorprende a ningún mexicano de bien, el sitio especializado en gastronomía internacional declaró a los benditos tacos de lengua como el cuarto mejor en su categoría de “menudencias”; y la verdad, bien podrían ser de los mejores platillos juntando todas las categorías.
También conocidas como vísceras, las menudencias se refieren a órganos comestibles del animal que no son músculos, como el corazón, el hígado, los riñones, los pulmones, el bazo y, por supuesto, la lengua.
Best Offal dish in the World for 2026: Tacos de lengua, Mexico 🇲🇽
See the full ranking: https://t.co/OA8VeDecZt
This unique variety of taco, filled with thin slices of cooked and grilled beef tongue, tacos de lengua was voted the #4 best offal dish in the world, with an average… pic.twitter.com/DKupmCH0nf
— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 11, 2025
De manera increíble (más bien, poco creíble), Taste Atlas colocó por encima de este maná del cielo al Kaleh Pacheh de Irán, los anticuchos de corazón de Perú (aquí soltamos la carcajada) y el Kokoreç de Turquía.
Los tacos de lengua debe ser el maná que nos enviaron los dioses
La clasificación se basa en algoritmos que filtran rigurosamente bots y brigadas de votación nacionalistas, lo que garantiza una matemática democrática pura: sin jurado, sin magia… y aun así, nos parece increíble que no hayan visitado “Tacos Tomás” en la Glorieta Minerva en Guadalajara, lugar que haría enloquecer a cualquier ranking mundial y decretaría a los tacos de lengua (y cachete) como “Delicatessen de los Dioses”.
El listado contempló los 50 mejores platillos con estas características, y la única razón para no poner los tacos de lengua hasta arriba del listado es porque seguro les picó la salsita verde; pero aun así, da gusto saber que por fin al taco de lengua se le da el valor que merece.
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